Aperitiva, dissetante, analcolica.

Appena scesi dalla "machinetta" a Piazza Gabriele Rossetti, si entrava nella cantina da noi chiamata Cicc pallette (ma che Cicc pallette non era) e si chiedeva: "un bicchiere di spuma".

Ghiacciata. Spaccava i denti. Buonissima.