Se la nostra vita fosse un film
che ci vede protagonisti, osservandola ci accorgeremmo che ci sono molte
“comparse” senza le quali questo film perderebbe molto.
Questa riflessione mi è stata
ispirata da uno dei tantissimi commenti che ho ricevuto su Face Book, a corredo
di un pensiero dedicato a Nicolino D’Alessandro, il “pasticciere di via
Barbarotta”, scomparso in questi giorni.
Nicolino è stata una di quelle
“comparse”, meglio sarebbe dire di quei “caratteristi”, nel film della vita di
tanti “ragazzini” degli anni Sessanta, che genera ricordi. Io lo porrei, nel
mio “film”, alla maniera di Ferribotte o Capannelle nei “Soliti Ignoti” di
Monicelli. Non come tipo di figura ma come importanza.
Noi ragazzini, soprattutto
frequentatori dell’oratorio di San Giuseppe, quando potevamo permettercelo
andavamo a comprare da lui particolarmente il maritozzo con la crema o col
sanguinaccio (la bomba o il siluro li compravamo da Mascioli).
Molti compravano il maritozzo o
la “brioche” (ah se si ritrovasse la ricetta di quest’ultima!) direttamente a
“lu furnarille” poi se la facevano “imbottire” da Nicolino con le sue “creme”.
Il suo modo di “raffilare” la
crema che debordava dal maritozzo, oggi farebbe inorridire i più, ma allora non
si badava assolutamente al tipo di “etichetta” che oggi (giustamente) si
pretende.
Mi chiederete come procedesse
all’operazione di cui ho appena parlato ed io vi accontento: passava,
delicatamente e con maestria, il dito sul bordo del maritozzo prendendo su la
crema che tracimava, la raccoglieva e con un gesto repentino la “scaricava” nel
contenitore del tipo di crema scelto, pronta da essere usata per la prossima
imbottitura.
Oggi può sembrare sconveniente
(eufemismo) ma allora non ce ne importava ….. era buonissimo!
Da parte nostra qualche “sgarbo”
glie lo abbiamo anche fatto. Per esempio, quando entravamo in tanti nel suo
locale, qualcuno nella confusione apriva i cassetti con i dolci secchi di
mandorla o altri dolci tipici e prendeva quello che poteva. Lui passava alla
controffensiva (specchi sul soffitto e spioncini vari) ma era “buono” e noi
eravamo … “ragazzini”.
Il ricordo che più è tornato in
mente, pensando a Nicolino, è stato quello del “sanguinaccio” e la domanda più
frequente è: “ma i ragazzi di oggi sanno cos’è il sanguinaccio”?
Certo spiegare che “era” una
crema fatta, nei mesi invernali, con il sangue di maiale potrebbe generare
l’idea che in passato fossimo tutti “vampiri”. Io stesso nel Settantatre in Toscana
non volli assaggiare un dolce tipico del luogo perché consistente in una
salsiccia di maiale e cioccolato. Mi dissero: “ma come! A Vasto non mangiate il
sanguinaccio”?
Ogni tanto, nei mesi freddi,
chiedo a mia madre di prepararmelo ma lei dice che il sangue deve essere
“sicuro” e di questi tempi …
Caro Nicolino, noi nel nostro
“film” abbiamo avuto te. I ragazzi di oggi, nei loro, avranno “comparse” come te?
Speriamo.
Nella foto: Da sinistra (rigorosamente cognome e nome) Santini Roberto, Fiore Fernando, D'Adamo Francescopaolo, Marinucci Antonio, Barisano Florindo, Petroro Lino, Pollutri Franco, Stivaletta Pietro, Lattanzio Antonio, Baccalà Michele, Fabrizio Giuseppe.
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